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Ingrédients

Auteur: Matteo De Carli

Le poivre blanc est unique - il se marie mieux avec quelque chose de doux, de crémeux ou de beurré. Pour les plats à base de viande, il est préférable d'utiliser de la viande blanche, comme le filet de poisson. Essayez la recette du filet de poisson aux légumes, un plat brillamment simple et léger préparé exclusivement pour .pepper...field par le chef étoilé Matteo De Carli !

La quantité est pour 2 portions et ne vous prendra pas plus de 20 minutes à préparer !

Préparation

1. Porter l'eau à ébullition. Blanchir les légumes al dente - environ 5 minutes (les plonger brièvement dans de l'eau chaude et refroidir rapidement dans de l'eau glacée) puis les égoutter.

2. Préparons une sauteuse. Assaisonnez le poisson puis ajoutez environ une cuillère à soupe d'huile dans la poêle et faites revenir les filets jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Ajoutez les légumes blanchis et servez !

3. Et pour finir, assaisonnez avec un filet d'huile, du poivre blanc de Kampot et la fleur de sel de Kampot.

Astuce du chef : Commencez à faire frire le côté que l’on veut montrer dans l’assiette, donc le côté avec la peau du filet en premier.

Excellent poivre !
Excellent poivre et quel emballage soigné ! Super expérience j’en recommanderai et je recommande !

Fredie

Saveurs subtiles Qualité appréciée
Commande rapide et Emballage soigné Beaucoup de choix Très bonne qualité Saveurs subtiles très appréciées

Florence

Expérience géniale que je vais…
Expérience géniale que je vais m’empresser de renouveler😊. Ce poivre est d’excellente qualité et le fait qu’il soit en plus solidaire est encourageant 👏. Le délai de livraison est rapide. Au top 👍 merci

Cyrille
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