🚚   Livraison gratuite dès 40 € d'achat|⏱  Les produits non gravés sont envoyés le lendemain

🚚 Livraison gratuite dès 40 € d'achat

Détecter la fraude commerciale au poivre noir n'est pas une mince affaire

Le poivre noir est l'une des épices les plus utilisées au monde, qui attire beaucoup l'attention de divers escrocs. Le poivre est commercialisé au poids, ce qui permet à divers commerçants malhonnêtes d'influencer le poids du poivre dans l'emballage de différentes manières.

L'ajout de cosses et d'autres « impuretés » à l'emballage

Le poids est influencé, par exemple, en ajoutant des corps étrangers qui n'ont pas leur place avec le noir. Toutefois, ces pratiques frauduleuses, sont courantes même avec le poivre proposé dans les supermarchés nationaux, et peuvent être détectées grâce de nouvelles technologies.

Des scientifiques de l'Université technique du Danemark ont étudié les possibilités de détecter de telles pratiques déloyales dans le commerce de la vanille et du poivre noir. « Nous avons développé une méthode qui nous permet de déterminer si le poivre noir est pur ou s'il contient des matières en vrac ajoutées telles que des coques, des graines de papaye et autres déchets », explique la scientifique Amelie Sina Wilde.

La question est de savoir comment ce contrôle qualité sera effectué à l'avenir ?

La méthode s'appuie sur la technologie de spectrométrie en conjonction avec des méthodes chimio-thermiques. Sur la base de l'échantillon prélevé, les scientifiques sont en mesure de définir avec précision le contenu de l'ensemble du grand sac d'exportation et de déterminer ainsi la qualité et la pureté de l'envoi. Le contrôle qualité peut donc être effectué rapidement et efficacement.

Il s'agit d'une recherche universitaire qui mettra du temps à trouver sa place dans la pratique. Toutefois, la méthode découverte donne l'espoir aux consommateurs qu'un jour des outils seront utilisés qui leur donneront l'assurance qu'ils n'achètent vraiment que du poivre de qualité et rien d'autre.

Chez .pepper..field, nous obtenons une qualité et une pureté absolues grâce à plusieurs contrôles, de la sélection manuelle sur le terrain au Cambodge, à la technologie laser de qualité alimentaire qui scanne et détecte toutes les impuretés avant le conditionnement final du poivre. Ainsi, vous ne trouverez jamais rien d’autre que du poivre dans tous nos sachets du poivre de Kampot. ☺

Excellent poivre !
Excellent poivre et quel emballage soigné ! Super expérience j’en recommanderai et je recommande !

Fredie

Saveurs subtiles Qualité appréciée
Commande rapide et Emballage soigné Beaucoup de choix Très bonne qualité Saveurs subtiles très appréciées

Florence

Expérience géniale que je vais…
Expérience géniale que je vais m’empresser de renouveler😊. Ce poivre est d’excellente qualité et le fait qu’il soit en plus solidaire est encourageant 👏. Le délai de livraison est rapide. Au top 👍 merci

Cyrille
Delivery methods
payments