En quoi notre poivre est-il différent du poivre de supermarché?
Le poivre noir est une denrée que vous pouvez trouver dans presque tous les magasins au rayon épices. Bien que chaque baie et chaque fragment concassé sont en apparence le même produit, certains grains de poivre noir ne peuvent pas être plus différents. La différence réside dans le prix, le goût, mais aussi l'impact de son exploitation sur son environnement et les fermiers qui le cultivent.
Les poivrons sans marque n'ont pas un sort facile
Si nous faisions une analyse chimique du contenu des sachets de poivre vendus par les multinationales traditionnelles, nous constaterions qu'en dehors du poivre, ils contiennent d'autres substances qui n'ont rien à voir avec le processus naturel de croissance du poivre. Ces substances, souvent en quantités infimes, sont un retour à la chimie avec laquelle les plants de poivre ont été traités et aux engrais artificiels avec lesquels les plantes sont maintenues en vie dans un sol déjà appauvri.
La production de masse du poivre dévaste non seulement le sol, mais elle exige également une quantité incroyable d’eau et pèse ainsi sur l'environnement de l'ensemble du site. De plus, ce poivre est acheté à bas prix et circule généralement plusieurs mois sur les marchés où il est vendu à la tonne plusieurs fois, augmentant son prix et réduisant au fil du temps son goût déjà de piètre qualité.
Le poivre de Kampot garantit la meilleure qualité possible
Le contenu d'un seul sachet de poivre acheté en supermarché fait ainsi un voyage plein de pesticides, d'émissions et de pratiques commerciales déloyales. Bien sûr, il existe une autre façon de cultiver et de distribuer le poivre, plus éthique et positive, qui s'applique à notre poivre, le véritable poivre de Kampot de .pepper..field. Il est unique non seulement par la région dans laquelle il est cultivé, mais diffère principalement dans l’approche des fermiers et la façon dont il arrive entre vos mains.
Pas de pesticides, pas d'engrais artificiels, juste le processus naturel par lequel les « Piper nigrum » sont cultivés depuis des milliers d'années. Les agriculteurs de Kampot sont fidèles aux pratiques culturales de leurs ancêtres, grâce auxquelles ils sont capables de cultiver des grains de poivre au goût unique.
Nous l'avons découvert lors de nos voyages au Cambodge, et tout comme nous avons acheté notre premier poivre pour notre consommation personnelle directement aux agriculteurs il y a des années, nous achetons aujourd'hui du poivre directement pour vous de la même manière. La sélection personnelle des meilleurs grains, et le soutien direct des fermiers sont les pierres angulaires de l'ensemble de notre projet, d'apporter le poivre recherché par les meilleurs chefs du monde en Europe. Chaque sachet précieux que vous tenez entre vos mains est fraîchement emballé le même mois et apporté directement du fermier à chez nous sans aucun intermédiaire. Parce que c'est la voie qui a du sens et que nous apprécions - honnête et directe !
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