Le poivre de Kampot enrobé de chocolat doré, que même le Sultan de Oman ne peut résister
Toutes les bonnes choses sont rondes. Notre planète, un ventre bien nourri, et les grains de poivre. Grâce à notre collaboration avec la chocolaterie Steiner & Kovarik, nos perles au chocolat avec une petite surprise de Kampot à l'intérieur font désormais aussi partie des meilleurs éléments ronds.
Chaque fois que nous créons de nouveaux produits, nous essayons de faire équipe avec les meilleurs professionnels que nous pouvons trouver dans leur catégorie. C'est aussi la raison pour laquelle nous avons approché Silvia Steinerová et Petr Kovarik de la chocolaterie praguoise Steiner&Kovarik, dont le chocolat est primé de plusieurs prix mondiaux et dont le sultan d'Oman lui-même compte parmi ses clients. Pas étonnant, leur concept unique de transformation du chocolat appelé Bean to Bar, où la chocolaterie elle-même a un contrôle total sur l'ensemble de la production, est un signe de qualité.
Nous avons décidé de marier ce chocolat exceptionnel avec le plus exceptionnel des poivres que .pepper..field a à offrir. Le choix s'est immédiatement porté sur notre poivre vert lyophilisé, qui a obtenu la « Golden Fork », l'Oscar gastronomique du concours mondial « Great Taste ».
Alors que diriez-vous du vrai chocolat blanc avec du poivre lyophilisé ?
C'est grâce à la lyophilisation que nous avons réussi à préserver la fraîcheur et ce goût frais unique du poivre vert, qui est complété par la légère salinité de la fleur de sel avec laquelle il est conservé avant sa lyophilisation. En collaboration avec Steiner&Kovarik, nous avons enveloppé ce trésor avec un extraordinaire chocolat blanc aux amandes, qui est une douce caresse non seulement sur la langue, mais également sur l'âme.
Et saviez-vous que le vrai chocolat blanc contient plus de beurre de cacao que le chocolat noir classique ? Un fabricant peut conserver le beurre de cacao qui est très précieux et le vendre aux industries cosmétiques et pharmaceutiques. Mais c'est exactement ce que Petr Kovařík ne fait pas, donc nos choco-bombes intègrent en abondance ce beurre de cacao de la plus haute qualité et le plus sain.
Quel goût à notre perle poivrée ?
La production joue un rôle majeur pour obtenir cette forme « perlée » qui rend ces belles perles dorées, symétriques et veloutées. En son cœur, se trouve un grain de poivre entier, qui donne un vrai coup de fouet à la délicate gourmandise. L'intensité dépend entièrement de vous et de votre choix. Dans chaque coffret, vous trouverez trois tailles de choco-bombes. Le goût du chocolat domine avec les perles les plus grandes, accompagné subtilement par ces notes poivrées. A l’opposé, attendez-vous à une balade épicée avec les plus petites perles, que vous apprécierez énormément.
Nous avons tout conditionné dans une luxueuse boîte cadeau noire veloutée accompagnée d’un gaufrage en or, laissant entrevoir à quel point met précieux se cache à l'intérieur.
