Moulin CrushGrind avec 2 réservoirs en verre et 3x50g de poivre

Un mécanisme qui règle tout ! Nous avons rassemblé tout ce dont vous avez toujours eu besoin - un ensemble unique, économique et écologique qui vous permet de changer la couleur du poivre en dévissant simplement la tête du moulin de son réservoir.

Pour un maximum de clarté, nous avons mis le poivre dans les 3 réservoirs en verre, afin que vous puissiez moudre la couleur du poivre que vous voulez au cours de la cuisson, sans aucune restriction - rapide, clair et à tout moment.

Matériaux

Cette gamme de moulin associe le verre à un matériau biocomposite de qualité et esthétique composé de fibres de cellulose à base de bois issus de forêts certifiées et gérées durablement. Ce matériau confère aux produits un design chaleureux, naturel et agréable adapté à toutes les cuisines. Il est également très résistant aux taches.

Cette matière a une faible empreinte carbone et, contrairement au biomatériau d’origine végétale, ce biocomposite n’entre pas dans la chaîne de production alimentaire. L’ensemble est livré dans une boîte en carton sur mesure mesurant 25 x 16,5 x 6 cm. Le moulin avec son réservoir a une hauteur de 13 centimètres. Cet ensemble ne peut être gravé.

Mécanisme de broyage

Le mécanisme est en céramique et breveté par le meilleur fabricant de mécanismes en céramique au monde - le danois CrushGrind®, que vous connaissez également chez nos autres moulins. L’emplacement unique du mécanisme “sur la tête du moulin” garantit qu’aucune saleté ne se dépose sur votre table. Le réglage des degrés de mouture est une évidence.

Poivre primé

Cet ensemble comprend également trois réservoir de 50g pour chacun des types de poivres secs de Kampot - noir, rouge et blanc. Chaque poivre développe son propre goût et odeur que vous trouverez difficilement dans les poivres ordinaires achetés en supermarchés.

Fraichement moulu, le poivre noir de Kampot libère des notes d’eucalyptus, de camphre et de thym, accompagnées d’un zeste de citron vert. Celles-ci se fondent progressivement dans un arôme côtier avec des notes fruitées en développement. Les arômes de pêche et de nectarine dominent, accompagnés du pin et des notes terreuses de la montagne cambodgienne pleine de minéraux.

Le poivre rouge de Kampot, plus rare, est une explosion de notes fruitées avec un piquant plus subtil. Les notes de rose et d’églantine dominent dans un premier temps, puis se transforment en cerises séchées. Après deux à trois minutes, les arômes plus caractéristiques du poivre de Kampot commencent à se développer, comme les agrumes, les mandarines séchées et la croûte de pain au levain plus terreuse.

Le poivre blanc de Kampot est une caresse subtile mais toujours poivrée pour le plaisir de vos papilles gustatives. Fraichement moulu, il développe des arômes de camphre, de sauge et de bois de cèdre se développent, accompagné d’arômes subtils de macis, de pamplemousse et d’autres agrumes. Après quelques minutes en bouche, on peut relever des notes de noix de muscade, de thym et de mélisse, soutenues par des arômes de cèdre et de thé noir.

Comment faire fonctionner et entretenir le moulin

En réglant le degré de mouture du poivre, vous influencez son profil de saveur. Plus la mouture est fine, plus la puissance du poivre est prononcée. A l’opposé, une mouture plus grossière apporte au plat ces notes exotiques spécifiques du poivre de Kampot.

Lorsque vous remplissez le moulin, nous vous recommandons de ne pas le faire à mains nues mais plutôt de verser des perles dans la chambre directement à partir de l’emballage ou d’utiliser une cuillère ou un entonnoir pour vous aider. En parallèle, n’oubliez pas de nettoyer régulièrement votre moulin. Toutefois, n’utilisez jamais de l’eau ou des produits chimiques pour cela. Tout ce dont vous avez besoin est un chiffon, une brosse et une goutte d’huile d’olive.