Moulins scandinave avec poivre de Kampot (50g) et sel de mer (120g) dans un coffret cadeau

Ce coffret grand format en carton est un billet pour le monde des saveurs inconnues, les meilleures que l’on puisse trouver ici. D’un côté se dresse le poivre de Kampot, qui n’est pas pour rien surnommé le champagne des poivres. De par ses qualités, il est reconnu comme le meilleur poivre au monde et saura sublimer à merveille tous vos plats. De l’autre côté se trouve le gros sel récolté à la main dans les marais salants de Kampot, qui n’est créé que par la puissance du soleil.

Toutefois, ces poivres et sels ne peuvent se passer d’un moulin. Dans cet ensemble, vous trouverez deux moulins de 17 cm de haut en bois massif avec un mécanisme de broyage parfait, sur lequel vous pourrez facilement régler le degré de mouture. De cette façon, vous pourrez facilement accéder à toutes les saveurs et arômes cachés dans ces perles de poivre et ces cristaux de sel.

La conception des moulins a été réalisée pour s’adapter parfaitement à vos mains afin de faciliter son contrôle. Nous avons choisi ces couleurs pour simplifier au maximum la reconnaissance du contenu de chaque moulin : le noir pour le poivre et une patine claire pour le sel. Toutefois, il n’y a pas de limites à votre imagination et vous pouvez compléter cette composition avec d’autres moulins colorés sur notre boutique en ligne.

Matériaux

Les deux moulins sont fabriqués en bois de frêne naturel avec une patine unique, mise en valeur par un traitement de surface spécial, qui garantit la beauté durable du moulin, et sa résistance au temps pour vous servir pendant des siècles.

Nous avons accompagné ces moulins avec le poivre et le gros sel marin de Kampot dans un coffret en carton spécial réalisé avec des matériaux recyclés. Le couvercle du coffret peut être gravé pour donner à l’ensemble un style tout à fait unique. Le choix des matériaux n’est pas anodin. Non seulement ils sont beaux, mais le coffret peut également être facilement recyclé ou upcyclé.

Mécanisme de broyage

Au cœur des moulins se trouve le mécanisme de broyage en céramique CrushGrind®, qui peut broyer les grains de poivre ou le gros sel uniformément avec ses 14 degrés de mouture. L’ensemble du mécanisme breveté est couvert par une garantie de 25 ans, vous pouvez donc être sûr que ce moulin durera.

Comment faire fonctionner et entretenir votre moulin ?
En réglant le degré de mouture du poivre, vous influencez son profil de saveur. Plus la mouture est fine, plus la puissance du poivre est prononcée. A l’opposé, une mouture plus grossière apporte au plat ces notes exotiques spécifiques du poivre de Kampot.

Lorsque vous remplissez le moulin, nous vous recommandons de ne pas le faire à mains nues mais plutôt de verser des perles dans la chambre directement à partir de l’emballage ou d’utiliser une cuillère ou un entonnoir pour vous aider. En parallèle, n’oubliez pas de nettoyer régulièrement votre moulin. Toutefois, n’utilisez jamais de l’eau ou des produits chimiques pour cela. Tout ce dont vous avez besoin est un chiffon, une brosse et une goutte d’huile d’olive.

Un poivre primé

Cet ensemble intègre 50 grammes du poivre noir de Kampot qui, fraichement moulu, libère des notes d’eucalyptus, de camphre et de thym, accompagnées d’un doux parfum d’écorce de citron vert. Pour ensuite libérer progressivement des tons marins et des notes fruitées avec une dominance des arômes de pêche et de nectarine accompagnés de l’odeur du pin et des tons terreux du sol montagneux cambodgien riche en minéraux.

Sel collecté à la main dans marais salants

L’ensemble intègre également 120 grammes du gros sel marin qui provient du cœur de la province de Kampot. Il bénéficie de propriétés exceptionnelles grâce à un traitement doux et écologique, qui n’a pas changé depuis des siècles - les seuls éléments que les agriculteurs utilisent pour produire ce sel sont : l’eau d’une mer propre, le soleil et le vent. Grâce aux conditions microclimatiques uniques de Kampot, ce sel marin est enrichi de plus de 70 minéraux et oligo-éléments qui, en raison de son caractère naturel, sont facilement absorbés par les aliments et ont également un effet bénéfique sur l’organisme.

Le gros sel marin non raffiné de haute qualité a une valeur nutritionnelle plus élevée et souligne les propriétés gustatives des ingrédients utilisés dans vos plats. Il convient à la cuisine de tous les jours ; pour saler, décorer des pâtisseries, mariner ou conserver la viande, le poisson, les légumes, pour des marinades, sur un steak, ou pour des cuissons moins typiques en croûte de sel ou, au contraire, des grillades.

Vous pouvez en savoir plus sur le sel de Kampot ici.