Poivre de Kampot noir, rouge, blanc et vert lyophilisé - PACK COMPLET (4x20g)

Description

Vous cherchez un billet pour découvrir le monde incroyable des saveurs de Kampot ? Alors suivez le guide ! 20 grammes de chacun des trois types de poivre de Kampot vous permettent de découvrir par vous-même la raison pour laquelle ce poivre est recherché par les plus grands chefs du monde entier.

À l'intérieur d'un sachet refermable qui conserve parfaitement tout le caractère de son contenu, vous trouverez des grains du poivre noir, rouge, blanc, et également vert lyophilisé. Ils proviennent tous de la même plante grimpante, mais la maturité à laquelle ils sont récoltés puis transformés détermine leur couleur et leur goût. Le poivre noir est récolté, à première maturité, lorsque les grains sont verts. La coloration noire est obtenue suite à la fermentation complète en séchant au soleil du Cambodge. Sa saveur est intense et aromatique.

Le poivre rouge est récolté à pleine maturité au plus fort de la saison du poivre. Grâce à sa longue maturation, il est plein de fructose, et brisera ainsi toutes les idées reçues sur le piquant du poivre. Le poivre blanc est issu des grains rouges, qui immergés dans l'eau pendant quelques jours s’épluchent naturellement. Il est élégant et vous séduira par sa douceur. Et pour finir le poivre vert lyophilisé unique au monde, qui apporte toute la saveur d'un poivre fraîchement cueilli à votre table.

Les grains de poivre qui arrivent sur votre table proviennent de petites fermes familiales qui abordent la culture du poivre avec intégrité et des pratiques traditionnelles utilisées dans la région depuis plusieurs siècles. Nous leur achetons ce poivre dans les conditions les plus équitables possibles. Les grains subissent de multiples inspections au cours du processus d'exportation, garantissant que les saveurs et les arômes du Cambodge les plus authentiques arrivent chez vous.

Vous recevrez également notre brochure L'histoire du meilleur poivre du monde avec les certificats d'authenticité et des informations sur le poivre de Kampot.