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Viande séchée BILTONG au poivre rouge concassé de Kampot - 50g

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Beaucoup connaissent le jerky classiques qui correspond à de petits morceaux de viande séchée, mais peu de gens ont eu la chance de goûter au biltong. Ce qui se cache derrière ce nom mystérieux pourrait être mieux raconté par les frères Ondřej et Jakub de Maso Here, avec qui nous nous sommes associés pour créer un biltong au goût parfait avec le poivre rouge de Kampot. lire la suite

Fabricant: .pepper..field Code produit: BILTONG

6,99 € TVA incluse
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Description

Tanches de viande séchée BILTONG au poivre rouge concassé de Kampot - 50g

Le biltong est une viande séchée qui contrairement au jerky, n'est tranchée qu'après le processus de séchage. Cela rend cette viande incroyablement tendre, savoureuse et véritablement plus proche de la viande fraîche notamment en raison de tranches plus épaisses. Les ingrédients que nous utilisons pour assaisonner le bœuf sont également différents, ce qui lui confère un caractère très spécifique. Nous avons décidé d'ajouter le meilleur de l'Asie du Sud au processus de transformation de la viande, qui a ses racines en Afrique du Sud, et le résultat est un goût absolument de classe mondiale.

Les grains du poivre rouge de Kampot séchés au soleil relèvent parfaitement la saveur du bœuf. Les notes exotiques de ces grains triés à la main complètent parfaitement l'arôme et la saveur que le biltong acquiert au cours du processus de préparation, dans lequel aucun agent de conservation n'est utilisé. Vous pouvez vous laisser tenter par 50g de ce délice authentique entre vos mains pour faire le plein d'énergie en faisant du sport ou simplement en apéritif avec un bon verre de vin.

Pourquoi le biltong au poivre ?
Vous ne trouverez pas de biltong au poivre de Kampot sur le marché européen de la viande séchée. Il y a beaucoup de produit avec cette saveur, mais il s’agit de poivre ordinaire. Notre postulat était que si nous mélangions deux produits de qualité, le résultat serait colossal : le seul biltong de bœuf au poivre de Kampot au monde.

Séchage du poivre
Lors de la préparation du de la viande séchée, il est important de bien l'assaisonner avant de la sécher. Il existe de nombreux mélanges d'épices, mais personne n'en a trouvé de plus simple et meilleur que le poivre. Sa saveur originale se marie parfaitement avec le bœuf et ajoute juste ce qu'il faut de piquant.

Qu'est-ce que le biltong ?
Le biltong est un type de viande séchée qui a ses racines en Afrique du Sud. Le mot biltong vient du néerlandais bil (viande, cuisse) et tong (bande). Il est le plus souvent préparé à base de viande bœuf, mais vous pouvez également trouver du biltong à base de lama, d'antilope, d'autruche ou de chevreuil. Le produit final ressemble à des tranches de viande plus épaisses et meilleure que le jerky.

Notre biltong est frais et destiné à être consommé immédiatement après ouverture, sans sucre ajouté, c’est un tendre et beau 50g qui se conservera jusqu'à un an non ouvert.

Les certificats du poivre de Kampot

Trademark Indication Géographique Protégée (IGP) Particularités de Indication Géographique Protégée (IGP)

100 % naturel

Poivre certifié, acheté directement auprès de fermiers Cambodgiens à des prix équitables.

Vérifié à la main

En europe, nous contrôlons à nouveau chaque grain de poivre et les conditionnons dans un emballage de la plus haute qualité.

Avec l'objectif de faire le bien

Nous essayons d'aider le Cambodge de différentes manières, ainsi une partie de nos bénéfices revient aux agriculteurs.

Excellent poivre !
Excellent poivre et quel emballage soigné ! Super expérience j’en recommanderai et je recommande !

Fredie

Saveurs subtiles Qualité appréciée
Commande rapide et Emballage soigné Beaucoup de choix Très bonne qualité Saveurs subtiles très appréciées

Florence

Expérience géniale que je vais…
Expérience géniale que je vais m’empresser de renouveler😊. Ce poivre est d’excellente qualité et le fait qu’il soit en plus solidaire est encourageant 👏. Le délai de livraison est rapide. Au top 👍 merci

Cyrille
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