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Il mûrit jusqu'à la fin de la saison, il est donc riche en fructose qui lui vient du soleil et lui donne une saveur de baies douce et riche. Ne l'utilisez pas pour la viande - c'est un excellent ami du poisson et des fruits de mer. Vous l'aimerez également en cuisine froide avec des plats végétariens, des salades, des légumes, des œufs, des soupes de légumes, des risottos, des desserts sucrés, des cocktails ou les douceurs de Noël.

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